根据保管物品的不同，保管方法也不同。一般来说经常使用的保管机器是货架。由于在空间效率方面以及作业效率方面比较便利，所以被广泛使用。直接放置在地上的，适用于大型货物和较重的货物，更为一般的，应该以放在栈板货架或平板车上的状态而放置在地板上。
货架根据各种不同的特征可以分为很多类型，具体的分类如下页图所示。栈板货架分为很多不同的类型，它们大多是通过叉车使“货物”进出，不过驶入式货架以及驶过式货架由于纵深很长，所以货叉可以深入并穿梭其中。还有能够实现先进先出的滑移式货架和电动型
的。此外，可动型货架中回旋货架外形小而易于取出，而移动货架在节约空间上发挥了作用。
所以加鸡精的数目通常不应低于味精。因为，重量大说明水分多，口感更好。对于琯溪蜜柚来说，挑中等个头的，重量在1斤半到2斤之间的比较适宜。
而葡萄柚相对前两种柚子来说，苦味更重，但是却适合肥胖和饮食油腻者食用，在挑选时，颜色为金黄色，重量在1斤左右的为好。
鸡精的上风，主要是风味的上风。味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混杂起来，能让味道显得更加自然和丰盛。
可以利用这些被橄榄油浇过的土豆，来制作可口健康的土豆沙拉。凯特建议，加入香葱、欧芹、白胡椒以及海盐。
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。
此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的别挑。